如何滿足食品實驗室設計和施工的要求
作者: 實驗室設計發(fā)表時間:2018-08-06 16:48:51瀏覽量:4981【小中大】
一、實驗室選址
1.實驗室應選擇清潔安靜的場所,遠離生活區(qū),鍋爐房和交通路線;
2.實驗室應選擇光線充足,通風良好,與生產(chǎn)加工車間一定距離的場所;
3.實驗室應選擇靠近車間的工作場所,以方...
文本標簽:
一、實驗室選址
1.實驗室應選擇清潔安靜的場所,遠離生活區(qū),鍋爐房和交通路線;
2.實驗室應選擇光線充足,通風良好,與生產(chǎn)加工車間一定距離的場所;
3.實驗室應選擇靠近車間的工作場所,以方便取樣和檢查。
二、結構和布局
食品實驗室設計布局主要包括以下三個部分:
辦公室、物理和化學實驗室、細菌實驗室(主要要求物理和化學分析實驗室和細菌實驗室)。
辦公室
2.理化分析實驗室:(或與細菌檢測手術室合并)
1理化分析室(也用作感官檢查室);
2儀器室(也是少數(shù)儀器如細菌室顯微鏡)。
3.細菌實驗室:
1個細菌試驗手術室;
2間無菌室;
3中型生產(chǎn)室;
4清洗消毒室。
總體布局要求如下:
1.辦公室:
辦公室是實驗室人員執(zhí)行各種任務(如原始記錄)的地方,并且是與非實驗室人員有許多聯(lián)系的地方。因此,實驗室辦公室的要求總體上不是很高,應該設置在整個綜合實驗室的最外層。有簡單的桌子、椅子和其他設施。
2.細菌檢測手術室:
?。ǔR?guī)操作):細菌試驗手術室是細菌培養(yǎng)和檢查的主要手術室,主要設施是試驗臺。
實驗室工作臺的要求:
一個。實驗邊桌的標準寬度為750mm,中心試驗臺的標準寬度為1500mm;
灣試驗臺的位置應位于實驗室的中心,并應有足夠的光線;它也可以用作邊桌;
C。洗手盆和水龍頭可以安裝在試驗臺的兩側;
d。試劑架設置在實驗臺的中間,機架配有插座;
即臺面材料應耐腐蝕,耐酸堿,耐酸堿。
3.無菌室:
為了滿足無菌室的無菌要求,無菌室應符合以下布局:
一個。入口避開走廊,位于細菌檢查手術室;
灣與手術室相交,有兩個緩沖區(qū);C。無菌室和緩沖室均配有紫外線燈,每3平方米需安裝30W紫外燈;
d。在無菌室(中央測試臺和側臺)上有一個測試臺,紫外燈距離測試臺不到1.5米;
即無菌室和手術室之間有一個雙層窗戶,形成一個小通道。
4.培養(yǎng)基制作室:
中間室是制作、制備培養(yǎng)基和微生物培養(yǎng)試劑的場所,主要設備應為邊桌和藥柜。
一個。在側臺上放置電爐,以滿足熔化沸騰介質(zhì)的要求;
。 B站側以耐熱材料、酸;
C。藥柜分為其他一般藥品和試劑;
。 D危險易燃危險藥物、易腐安全儲存單獨提供;
即在邊桌上取得平衡要求藥物。
5.洗滌消毒室:
洗滌和消毒室用于對用過的玻璃器皿進行消毒和清洗。為了滿足洗滌和消毒的功能,洗滌和消毒室應配備:
A.1~2個洗滌池,洗滌池的水池應暢通;
灣放置洗過的器具的柜子或試驗臺;
C。高壓滅菌器應使用電源來滿足電力負荷;
d。室內(nèi)通風:通風櫥;
即有條件的單位也可以安裝在房間里,用于日常檢查水蒸餾水裝置。
6.理化分析室:
理化分析室是物理化學分析的主要手術室。
一個。試驗臺與細菌手術室有相同的要求;
。提供B通風柜,以滿足加熱干燥、、、工作需要消化和燃燒化學處理;
C。洗手池。
7.儀器室:
、用于放置電子平衡顯微鏡和使用小型設備進行化學分析。
。水分需要干凈且干燥的、、黑暗昆蟲;
灣儀器臺應該穩(wěn)定。、是可靠的。
一般而言,無論實驗室的大小如何,生物實驗室都應保證至少4個房間或4個隔斷。
?。?)洗滌和消毒區(qū)域,該區(qū)域需要相對獨立,優(yōu)選在室內(nèi)間隔,因為該區(qū)域處理廢物并具有一定的污染和濕度。(2)介質(zhì)制備區(qū)域用于制備介質(zhì),通常具有水等,并且需要相對獨立。
?。?)一般操作區(qū)域,這是主要的操作區(qū)域,觀察微生物的測試結果,顯微鏡操作,一般簡單的物理和化學操作,儀器和設備等,可以在這個房間或區(qū)域組合。
(4)無菌操作區(qū),無菌室,此要求是獨立的